Привычка солить готовую еду может повысить риск преждевременной смерти

Ученые из США и Швейцарии использовали данные из базы UK Biobank, чтобы проверить, связано ли добавление соли в еду с риском смерти. Они проанализировали информацию о 501 379 индивидах, которые заполнили опросник об употреблении соли при вступлении в проект. Учитывалась только информация о досоле готовых блюд перед приемом пищи; использование соли при готовке не бралось в расчет. Медианное время наблюдения составило 9 лет. За это время было зарегистрировано 18 474 преждевременных смертей. (Преждевременной считалась смерть до 75 лет.) По результатам статистического анализа, риск преждевременной смерти для людей, которые постоянно солят еду, повышен на 28%. Кроме того, у этих людей снижена ожидаемая продолжительность жизни по сравнению с теми, кто солит пищу редко или вообще не использует соль. Авторы отмечают, что прежде, чем формировать какие-либо рекомендции по употреблению соли, необходимо валидировать результаты исследования. Работа опубликована в European Heart Journal.

Добавить в избранное

Вам будет интересно