FDA признало мясо из пробирки безопасным

На прошлой неделе FDA завершило домаркетинговую проверку куриного мяса, выращенного в лаборатории. Регулятор пришел к выводу, что продукты, содержащие такое мясо, столь же безопасно для употребления в пищу, как и аналогичные продукты, полученные другими способами.

Разработчик куриного мяса — компания Upside Foods. Технология его выращивания подробно описана на сайте компании. Сначала специалисты берут образцы первичных клеток у курицы или из оплодотворенного яйца, получают клеточные линии и выбирают наиболее перспективную линию для производства продукта. Затем из клеток выращивается мышечная ткань на питательной среде, состав которой является интеллектуальной собственностью компании. По мере увеличения объема ткани культура переносится в сосуды большего объема. Через три недели культивирования ткань вынимается из питательной среды, очищается от ее остатков и после этого готова к употреблению.

По словам основателя и генерального директора компании Умы Валети, которые приводит The New York Times, FDA было самым большим препятствием на пути лабораторного мяса на рынок — Upside Foods несколько лет пыталась получить от него «зеленый свет». Подтверждение от департамента сельского хозяйства ожидается в ближайшие месяцы.

Добавить в избранное

Вам будет интересно