Коронавирусы не теряют жизнеспособность после месяца в морозильной камере

Ученые из США проверили, может ли заражение SARS-CoV-2 на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях быть связано со способностью вирусных частиц сохраняться на мясе и рыбе. В экспериментах они использовали не сам SARS-CoV-2, а схожие с ним вирусы: РНК-содержащий бактериофаг phi 6 и два коронавируса животных, MHV и TGEV. Частицами вирусов инокулировали различные типы мяса или рыбы и помещали их в холодильник (+4°C) или в морозильную камеру (-20°C) на 30 дней. Выживаемость всех трех вирусов зависела от типа мяса. Количество заразных вирусных частиц снижалось в процессе хранения, однако во всех трех случаях жизнеспособного вируса оставалось достаточно, чтобы заразить культуру клеток. Авторы считают, что на предприятиях необходимо предпринимать меры против заражения продуктов питания и рабочих поверхностей SARS-CoV-2. Работа опубликована в Applied and Environmental Microbiology.

Добавить в избранное

Вам будет интересно