Привередливость в еде по большей части объясняется генетическими факторами

Привередливость в еде, или пищевой каприз, представляет собой склонность ребенка ограничиваться маленьким набором продуктов и избегать новых вкусов. Это довольно распространенное поведение в детском возрасте, которое часто является причиной беспокойства для опекунов. В тяжелых случаях пищевой каприз может плохо сказываться на физическом и психологическом здоровье (вызывать недостаток нутриентов и тревоги, связанные с едой). Однако причины такого поведения до сих пор остаются плохо изученными. Британские ученые провели исследование, чтобы понять, в какой степени пищевой каприз обусловлен генетикой, а в какой — окружающей средой.

Авторы проанализировали данные британской когорты Gemini, в которую вошли 2402 пары близнецов, родившихся в 2007 году. Родители предоставляли информацию о ребенке (монозиготные или дизиготные близнецы, их возраст и пол, возраст матери на момент рождения детей, этническая принадлежность, доход семьи и гестационный возраст близнецов), а также заполняли опросник о пищевом поведении детей. Эти данные собирались в возрасте 16 месяцев, 3, 5, 7 и 13 лет.

Анализ данных показал, что пищевой каприз в среднем был очень стабильной чертой. Ранние исследования тоже демонстрировали, что у многих детей привередливость в еде не проходит со временем. То есть пищевой каприз — не обязательно «фаза», которую ребенок перерастет.

Генетика оказалась главным драйвером этого поведения — 74–79% индивидуальных отличий детей могли объяснить генетические факторы. Влияние генетических факторов увеличивалось со временем: от 60% в 16 месяцев до 74% в 3–13 лет. Остальное приходилось в основном на различающиеся факторы окружающей среды. При этом в раннем детстве, до 16 месяцев, существенное значение имели и общие для детей факторы окружающей среды (например, что едят дома). По мере взросления общие факторы окружающей среды вытеснялись генетическими и индивидуальными факторами среды.

Пищевой каприз часто вызывает беспокойство у родителей и воспитателей, которые винят себя, и которых обвиняют другие. Но на эту черту сильно влияют генетические факторы, с которыми трудно кто-то поделать. Однако изначальное повышенное влияние общих факторов окружающей среды говорит о том, вмешательства, такие как постепенное увеличение разнообразия фруктов и овощей в диете, могут быть эффективнее всего в раннем детстве.

Авторы считают, что в будущем можно посмотреть на генетические причины пищевого каприза, его связь с аутистическими чертами и пищевыми расстройствами во взрослом возрасте, а также другими состояниями, такими как СДВГ, тревога и депрессия.

Наследуемость индекса массы тела подтвердилась в исследовании с участием 1,3 млн человек