Утренний кофе. О вреде белковой пищи

Исследователи из США показали, что кишечник может участвовать в формировании памяти, особенно когда речь идет о поиске и употреблении пищи. Важную роль в этом процессе играет блуждающий нерв. У крыс богатая питательными веществами еда увеличивала высвобождение ацетилхолина в нейронах, связанных с гиппокампом. Гиппокамп — это область мозга, играющая центральную роль в обучении и памяти. Повышение уровня ацетилхолина зависело от сигналов, передаваемых из кишечника через блуждающий нерв. Для памяти была важна питательная ценность пищи, а не просто ее вкус. Авторы предполагают, что этот механизм эволюционировал, чтобы помочь животным запоминать важную информацию об источниках пищи. Эти процессы могут объяснить, почему определенные пищевые впечатления становятся особенно запоминающимися. Подробнее. 

В жаркие ночи может быть тяжелее спать. Чтобы заснуть, организму обычно необходимо отдать часть тепла. В жару это сделать сложнее. Издание The Conversation предложило восемь способов охладить дом, помимо кондиционирования, доступного не каждому. Авторы предлагают держать закрытыми шторы или жалюзи на окнах, выходящих на солнечную сторону. Открывать окна следует только когда температура воздуха снаружи ниже, чем внутри, обычно рано утром, вечером или ночью. Если окна открыты, лучше использовать сквозное проветривание. Можно выбрать для сна первый этаж дома или его северную сторону, включать духовки, сушильные, стиральные и посудомоечные машины в начале дня или позже вечером, постелить дышащее постельное белье и носить свободную одежду, использовать многоразовые пакеты со льдом, охлаждающие блоки или подушки. Про вентиляторы следует помнить, что они не охлаждают воздух, а только перемещают его над кожей, что способствует испарению пота и создает ощущение прохлады. При очень высоких температурах, особенно для пожилых людей или людей с обезвоживанием, одних только вентиляторов может быть недостаточно. При использовании вентилятора стоит пить воду, не направлять поток воздуха постоянно в лицо во время сна и выключать его, если кружится голова. Подробнее. 

От жары страдают не только люди, пишет The Conversation. Экстремальная жара вызывает у пчел тепловой стресс. Длительное воздействие высоких температур нарушает развитие яиц и личинок и угрожает долгосрочной стабильности популяции. Жара также серьезно нарушает репродуктивную функцию, способность к полету и поиску пищи. У пчел, как и у других социальных насекомых, есть охлаждающее поведение, например. Когда становится слишком жарко, они крыльями гонят воздух в улей, но эффективность этого метода в условиях экстремальной жары ограничена. В настоящее время выживанию пчел угрожают и другие факторы: широкое использование пестицидов и гербицидов, уничтожение важных для них растений, таких как одуванчики, утрата среды обитания. В Европе число видов диких пчел, находящихся под угрозой исчезновения, увеличилось более чем вдвое: с 77 в 2014 году до как минимум 172 сегодня (около 10% от общего числа оцененных видов). Подробнее. 

Зубная эмаль начинает разрушаться, когда pH полости рта падает ниже примерно 5,5. Ученые показали, что минеральная вода с газом может временно снижать pH полости рта, но этот эффект, по-видимому, менее выражен, чем снижение, вызываемое сладкой газировкой. Результаты были представлены на конференции NUTRITION 2026. Авторы исследования протестировали сладкую и несладкую газированную воду, газированную воду с добавлением кальция и обычную воду на 20 взрослых людях. Среди напитков сладкая газировка вызвала наибольшее повышение кислотности во рту. Уровень pH слюны был значительно ниже через 2 минуты и через 20 минут после употребления газировки, чем после употребления воды. Обычная несладкая газированная вода вызывала временное снижение pH слюны через 2 минуты. Газированная вода, обогащенная кальцием, вызывала снижение через 5 минут. В обоих случаях pH возвращался почти к исходному уровню в течение 20 минут. Долговременные изменения pH слюны в эксперименте не измерялись. Вероятность эрозии зубов в повседневной жизни также может зависеть от того, как часто человек пьет тот или иной напиток, как долго зубы подвергаются его воздействию и содержит ли напиток сахар. Подробнее.

Младенцев окружает огромное количество раздражителей, конкурирующих за их внимание. Они должны каким-то образом понять, на что стоит смотреть и чему следует учиться. Исследователи из Великобритании и Сингапура установили, что зрительный контакт помогает ребенку определить, что важно, выступая в качестве «переключателя», синхронизирующего его мозговые волны с волнами говорящего и способствующего обучению. В эксперименте младенцы прослушивали три бессмысленных языка, составленных из повторяющихся триплетов слогов. Говорящий человек (для всех языков один и тот же) появлялся на экране в очках — прозрачных, частично затемненных или темных. В этом тесте приняли участие 42 младенца в возрасте от восьми до десяти месяцев из Великобритании и Сингапура. Чтобы проверить, усвоили ли младенцы язык, говорящий затем повторял отдельные фразы из разных языков, а также новые выдуманные слова. Предполагалось, что младенцы будут проводить больше времени, наблюдая за говорящим на незнакомом языке, чем на языке, с которым они знакомы. По словам авторов, младенцы слышали все три языка, но выучили только один, когда могли видеть глаза говорящего. Только в этом случае мозговые волны младенца с большей вероятностью синхронизировались с волнами говорящего. Уровень синхронизации (фиксируемый с помощью ЭКГ) оказался даже более важным фактором для прогнозирования успеха обучения, чем мозговая активность самих младенцев. Подробнее. 

Ранчо Ла-Бреа — район битумных озер на территории Лос-Анджелеса (Калифорния, США). Животные в течение многих лет застревали в лужах липкой черной смолы, а их крики привлекали хищников, которые сами оказывались в ловушке. Здесь было обнаружено множество останков вымерших животных позднего плейстоцена, в том числе саблезубых кошек Smilodon fatalis. Ученые идентифицировали 3722 позвонка от 849 взрослых особей. Их поразило большое количество аномалий развития: 32 позвонка с не полностью развитыми дугами, 48 сросшихся позвонков и 226 неправильно сформированных «переходных» позвонков. В трех позвонках, принадлежащих разным особям, были найдены признаки опухолей спинного мозга. Такие опухоли крайне редки у людей и современных животных и могут служить признаком инбридинга. Опухоли спинного мозга вызывают сильную боль и слабость в конечностях. Это могло заставить кошек идти на больший риск, чем здоровых животных, и чаще попадать в ловушки. Подробнее.

Коричневая бойга — инвазивный вид змей, вызвавший экологическую катастрофу на острове Гуам. Они уничтожили многих местных птиц; в некоторых районах их численность достигает 30 000 змей на квадратную милю. При этом, как считается, на остров изначально попало не так много особей, так что им пришлось преодолеть «бутылочное горлышко». Авторы статьи в Science Advances показали, что коричневая бойга обладает гораздо большей генетической изменчивостью, чем считалось ранее. Они обнаружили тысячи структурных вариаций в ее геноме. Многие из них были сосредоточены в генах, связанных с иммунитетом и обонянием. Вероятно, это позволило змеям размножиться в условиях инбридинга и получить преимущество. Подробнее.  

В 1987–1989 годах исследователи из США спросили 1700 человек со средним возрастом 53 года, как часто те смотрят телевизор. Теперь они провели МРТ головного мозга этих людей и выяснили, что просмотр телевизора влиял на их мозг: у тех, кто смотрел телевизор «очень часто», был меньше объем областей мозга, связанных с памятью. У них также был меньше объем лобной и затылочной долей и более выраженное повреждение белого вещества — изменения, которые связывают со старением, риском инсульта, снижением когнитивных функций и деменцией. Интересно, что результаты, по-видимому, не объясняются исключительно малоподвижным образом жизни: у людей, проводивших долгие часы за сидячей работой, требующей умственной активности, часто наблюдались более здоровые изменения в работе мозга. Подробнее.

Исследователи из США изучили данные 354 957 участников UK Biobank и показали, что люди, которые пьют больше кофе, как правило, имеют более низкий риск цирроза, рака печени и смерти, связанной с заболеваниями печени. В их образцах крови также были обнаружены более высокие уровни белков, связанных со здоровой функцией печени, и более низкие уровни белков, связанных с воспалением и рубцеванием тканей. У участников, которые выпивали пять и более чашек кофе в день, риск развития цирроза печени был на 32% ниже, риск развития рака печени — на 47% ниже, а риск смерти от заболеваний печени — на 42% ниже по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Подробнее.  

Но это еще не все хорошие новости для любителей кофе. В обзорной статье Американской кардиологической ассоциации утверждается, что употребление до 400 миллиграммов кофеина в день (соответствует трем-пяти чашкам обычного черного кофе) в целом безопасно и даже может быть связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, сердечной недостаточности и диабета 2 типа. В то же время концентрированные источники кофеина, особенно энергетические напитки, могут повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление сахара, ароматизированных сиропов, молока и (или) сливок также может снизить потенциальную пользу кофе для здоровья. Подробнее. 

28 апреля 2025 года в Испании и Португалии произошли массовые отключения электроэнергии, которые продлились примерно 10 часов. Эффекты отключения электроэнергии на здоровье могут быть как прямыми (из-за отключения медицинского оборудования), так и опосредованными (из-за недополучения медицинской помощи). Авторы статьи в Nature Communications показали, что в течение двух последующих дней в Испании было на 167 смертей больше обычного (в первую очередь среди женщин старше 85). В Португалии такого эффекта не наблюдалось. Подробнее.

Авторы статьи в Frontiers in Ethology описали необычное поведение у косаток в Калифорнийском заливе: одна косатка держит острохвостую луну-рыбу (Masturus lanceolatus), а затем резко отпускает как раз перед тем, как другая косатка на полной скорости врезается в рыбу, из-за чего та «взрывается». Авторы предположили, что это может быть игрой — косатки известны тем, что играют со своей добычей. Также возможно, что это способ дробления пищи для кормления молодняка. Такое поведение было задокументировано дважды в разные годы. Подробнее.  

Рабочие муравьи вида Temnothorax nylanderi, зараженные ленточным червем Anomotaenia brevis, живут в несколько раз дольше, чем их незараженные сородичи. Они также становятся менее активными, а их метаболизм частично начинает напоминать метаболизм маток. Муравьи выступают в качестве промежуточных хозяев для червей. Конечные хозяева — птицы, так что долгая жизнь и сниженная активность могут способствовать распространению паразита. Исследователи из Германии и Китая извлекали из муравьев мозг и жировое тело, после чего секвенировали РНК. Оказалось, что заражение червем у муравьев целенаправленно изменяет их физиологию. Профиль экспрессии генов в жировом теле зараженного муравья напоминал профиль королевы. При этом королевы живут до 20 лет, а рабочие особи — 1–2 года, так что такие изменения могут объяснить большую продолжительность жизни. Однако мозг зараженных особей не был похож на мозг маток. Вместо этого наблюдалось снижение активности многих нейропептидов, а также их рецепторов. Это может помочь объяснить, почему зараженные рабочие особи не следуют своим поведенческим программам. Подробнее. 

Есть группа пожилых людей, которых называют суперэйджеры. Они доживают до 80–90 лет, сохраняя при этом память на уровне, не уступающем или даже превосходящем показатели людей в возрасте 50-60 лет. Некоторые ученые высказывают предположение, что у этих людей просто очень низкий генетический риск развития болезни Альцгеймера. Авторы статьи в Alzheimer's Research & Therapy проверили это предположение. Они изучили 142 суперэйджеров и 89 человек со средним уровнем когнитивных функций. Исследователи изучили ген APOE и рассчитали три полигенных показателя риска. В результате суперэйдеров нельзя было отличить от пожилых людей со средними когнитивными способностями ни по показателю APOE, ни по полигенным показателям риска болезни Альцгеймера. Подробнее.  

Авторы статьи в npj Digital Medicine разработали инструмент для выявления скрытых проблем в массивах данных, используемых для обучения медицинских ИИ. Они обращают внимание на то, что модели учатся делать выводы о клинических результатах на основе данных, на которых они обучаются. Во многих случаях это отлично работает, но может также приводить к ошибкам, которые не сразу заметны. Так, был разработан ИИ, обученный определять пол человека по глазам. Оказалось, что модель полагалась на наличие туши для ресниц, а не на какие-либо биологические признаки. Разработанный командой инструмент Generalized Attribute Utility and Detectability-Induced bias Testing (G-AUDIT) выявляет возможность подобных ошибочных ассоциаций. Исследователи протестировали его на различных медицинских данных, включая изображения, текст и электронные таблицы. G-AUDIT выявил скрытые недостатки в сборе данных, условиях визуализации и других элементах, которые могут привести к ошибочным выводам о состоянии здоровья пациента. Например, набор данных о раке кожи включал изображения из онкологической клиники, обслуживающей группу высокого риска, и изображения из общей дерматологической клиники, где регистрировалось меньше случаев рака. Поскольку качество систем визуализации в этих клиниках различалось, ИИ, обученный на этом наборе данных, мог ошибочно заключить, что качество камеры является ключевым фактором, предсказывающим рак. Или даже что наличие линеек на изображениях предсказывает рак, поскольку в онкологической клинике, как правило, использовали линейки для отслеживания размера новообразований с течением времени. Команда планирует продолжать развивать и расширять этот инструмент. Подробнее. 

В прошлом году исследователи из США выяснили, что у выброшенных на берег дельфинов в лагуне Индиан-Ривер во Флориде обнаружены признаки болезни Альцгеймера. В их мозге также присутствовали высокие концентрации нейротоксина 2,4-диаминомасляная кислота (2,4-DAB), изомера β-N-метиламино-L-аланина (BMAA), вырабатываемого цианобактериями. В новом исследовании та же группа ученых установила на юго-западе Флориды специальные детекторы, которые идентифицировали токсины цианобактерий в воздухе даже далеко от загрязненных водоемов. Все образцы содержали нейротоксин 2,4-DAB. Авторы считают, что люди могут подвергаться хроническому воздействию низких концентраций цианобактериальных токсинов. Подробнее.  

Сокращение продолжительности сна примерно на час и 20 минут каждую ночь в течение шести недель привело к тому, что участники эксперимента в среднем набрали полкилограмма и проводили больше времени в неактивном состоянии, показали ученые из США. Ранние исследования проводили на людях, которые спали очень мало, всего четыре часа. Крайняя нехватка сна может усиливать аппетит и переедание, но людям тяжело выдержать такое жесткое ограничение сна дольше нескольких дней. В новой работе исследователи изучили последствия хронического умеренного недосыпания, которое наблюдается примерно у 30% взрослых жителей США. Участники набрали вес, а время, проведенное в сидячем положении, увеличилось на 17 минут в день. Хотя увеличение веса на полкилограмма не является чрезмерным, авторы исследования подчеркивают, что это происходит всего за шесть недель, и эффект может накапливаться. Подробнее. 

Новый онлайн-ресурс позволяет получить информацию о распространении кораллов на островах Рюкю (Япония) на основании анализа ДНК окружающей среды (экологической ДНК, эДНК). Атлас эДНК был составлен после анализа проб морской воды, собранной в 231 точке, включая острова Окинава и Керама. Поскольку взрослые кораллы неподвижны и остаются прикрепленными к рифовым субстратам, ДНК, обнаруженная в морской воде, может предоставить высокоточную информацию о близлежащих коралловых сообществах. Веб-сайт предоставляет исчерпывающий обзор родов рифообразующих кораллов, обнаруженных в пробах морской воды. По словам авторов, собрав всего литр морской воды, можно с удивительной точностью определить, какие роды кораллов присутствуют под поверхностью и в каком количестве. Подробнее. 

У птиц есть специализированный орган, называемый сумкой Фабрициуса, которого нет у млекопитающих. Долгое время считалось, что B-клетки у птиц развиваются исключительно в этом органе. Однако исследователи из Японии обнаружили, что особая популяция B-клеток возникает в костном мозге кур и мигрирует непосредственно в слепокишечные миндалины, полностью минуя сумку Фабрициуса. После того, как B-клетки закрепляются в слепокишечных миндалинах, они трансформируются в плазматические клетки, продуцирующие IgA, которые заселяют слизистую оболочку кишечника. Воздействие на традиционный, зависящий от сумки, и недавно обнаруженный пути может привести к созданию новых стратегий для защиты домашней птицы от инфекций. Подробнее.

Недавно был идентифицирован и официально описан новый вид обезьян рода Colobus, обитающих в отдаленных внутренних районах Демократической Республики Конго. Вид назвали Colobus congoensis. Это небольшая обезьяна с черной шерстью, отличающаяся ярким оранжево-кремовым пятном вокруг рта и носа на фоне черного, маскообразного лица, а также заметным белым пятном возле хвоста. Несмотря на то, что обезьяна обитает вблизи нескольких деревень, она оказалась практически неизвестна местным жителям — лишь жители 8 из 52 деревень вблизи ее ареала обитания смогли дать ей точное описание. Генетический и скелетный анализ показал, что C. congoensis наиболее тесно связан с черным колобусом (C. satanas), обезьяной, обитающей на острове Биоко. Анализ митохондриальной ДНК показывает, что две линии разошлись примерно 4–5 миллионов лет назад. Подробнее.

Просмотрев видеозаписи в замедленном режиме, ученые увидели, что земляные шмели Bombus terrestris реагируют на сладкий и горький вкус. Их реакции зависят от контекста и напоминают выражения удовольствия и отвращения у млекопитающих. Насекомых изолировали в отдельных наблюдательных трубках и обучили их находить и поедать крошечные капли 20%-ного сахарного раствора, которые находились чуть за пределами досягаемости их усиков, так что им приходилось далеко выдвигать хоботки. Вместо сладкой жидкости иногда давали соленую или горькую. После употребления сахарного раствора наблюдалось выпячивание языка (словно «облизывание губ»). А попробовав соленые и горькие жидкости, шмели покачивали головой и вытирали ротовой аппарат. Подробнее. 

Даже после улучшения настроения люди, страдающие депрессией, иногда продолжают испытывать проблемы с памятью и концентрацией, жалуются на «туман в голове». Исследователи из Великобритании утверждают, что в этом случае может помочь прукалоприд, который в настоящее время одобрен как лекарство от хронических запоров. Действие препарата основано на активации серотонинового рецептора 5-HT4, который находится как в кишечнике, так и в головном мозге. В испытании приняли участие 50 людей, которые ранее страдали от депрессии, но настроение которых улучшилось. Участники, получавшие прукалоприд, показали лучшие результаты при оценке исполнительных функций, кратковременной и долговременной памяти, а также когнитивных функций, чем участники в группе плацебо. У участников не было никаких серьезных жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта. Подробнее.

Инфекция грибком Batrachochytrium dendrobatidis стала причиной гибели многий популяций амфибий по всему миру. Однако некоторые популяции смогли восстановиться. Авторы статьи в Nature Chemical Biology выяснили, почему. Молодые амфибии в значительной степени защищены, поскольку у головастиков и личинок отсутствует богатая кератином кожа, которой питается грибок. После превращения во взрослых особей и кератинизации кожи они становятся уязвимыми для инфекций. Оказалось, что жабы из восстанавливающихся популяций рано вырабатывали антимикробные пептиды. К тому времени, когда они достигали взрослого возраста и становились восприимчивыми к B. dendrobatidis, их иммунная защита уже была хорошо развита. Напротив, жабы из находящейся под угрозой исчезновения популяции вырабатывали гораздо меньше этих защитных пептидов на стадии головастика. Подробнее.  

Пожилые люди, регулярно посещающие музеи, театры, концерты и киносеансы, имели значительно более молодой физиологический возраст, чем те, кто посещал их редко. Предыдущие исследования связывали культурные мероприятия с улучшением здоровья и самочувствия у пожилых людей. В новой работе авторы статьи в Journal of Epidemiology and Community Health измерили 10 показателей физического здоровья у 1899 участниках Английского исследования старения. У людей, которые участвовали в культурных мероприятиях хотя бы раз в несколько месяцев, средний физиологический возраст составлял 66,9 лет. Напротив, у людей, которые редко участвовали в мероприятиях, средний физиологический возраст составлял 69,9 лет. По мнению авторов, культурная жизнь укрепляет социальные связи, способствует формированию более здорового образа жизни и улучшает психическое здоровье, что в совокупности может замедлить старение. Подробнее. 

Ученые из США и коллабораторы провели исследование с участием более 214 000 пожилых людей из 14 стран и регионов и показали, что профилактика деменции может потребовать различных стратегий в разных частях мира. Результаты исследования были представлены на Международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера 2026 года в Лондоне. Факторы риска деменции встречались с разной частотой в разных регионах. Например, низкий уровень образования был у 85,6% пожилых людей в Китае, но только 12,0% в США. Высокий индекс массы тела был выявлен у 44,9% американцев по сравнению с 13,3% населения Индии. С другой стороны, многие факторы риска встречались в схожих комбинациях: высокий уровень холестерина и гипертония, а также курение и употребление алкоголя. По мнению исследователей, полученные результаты могут помочь правительствам и организациям здравоохранения создавать профилактические программы, которые лучше соответствуют потребностям населения. Подробнее.